你有沒有發現，坊間的日本料理店鮮少提供握壽司，看起來將食材鋪於醋飯上捏製而成的壽司要捏的好吃可不容易，關乎米飯的軟硬、食材的熟成和師傅手掌的溫度，饕客一吃就能較高下，因此多數日本料理店還是以單純生魚片和丼飯為主

旨丼

電話 : (02)2567-7201

營業時間：11:30 – 14:00  ; 17:30 – 21:00 (週一公休)

地址：台北市中山區中山北路二段59巷54號

粉絲團｜現場排、不能訂位｜

在美食饕客社團紅翻的旨丼，店內座位很少，就是圍繞著雪櫃一圈的吧台，師傅身兼老闆還招呼著客人，店內只有一個服務生，光是收餐盤和續湯就忙得很！不知道是老闆誠懇帶著老實的笑容，還是店內樸素的很自然的氛圍，讓人覺得很舒服

可以選擇要吃丼飯還是握壽司，無論是哪一個料理都附鮮魚味噌湯，然後免費續

用餐過程中看到鄰座的旨丼，咳咳沒錯，就是全店便宜的那一道，只要NT.230，那生魚片和天使蝦還是多到滿出來啊

真的是很久很久沒在這坐地起價的台北看到這麼佛心的價格，然後，每一個鮮魚都好鮮甜 ; 怪不得開幕沒多久，聽著客人和老闆聊天已經來過好幾趟，都成熟客了呢

旨丼 菜單

這個需要兩手拿的就是免費鮮魚味噌湯，我幾乎在主餐沒吃之前，就快讓這味噌湯餵飽了

你看看～這鮮魚味噌湯的料，怪不得這湯頭鮮美可口，加上白蘿蔔的甜，整個好喝的不得了！！

炙燒盛合丼  NT.280

我一直很難抗拒明蝦經炙燒後的香氣，沒想到旁邊的炙燒干貝也讓人陶醉，真的是一口咬下，掐出海水鹹味，然後入口即化

這道我幾乎要給9.9分(1~10分) 加上旁邊的鮮魚味噌湯，讓我逢人就推薦這間中山區巷弄的生魚丼飯

精選七罐握壽司  NT.260

來到我的握壽司了！！！通常先從白肉、顏色淺的先吃，結果我先吃了玉子燒，捲的紋路很美，帶著稍甜口感很好吃

如果你看到這邊，覺得每段都在誇獎～懷疑這是業配，那你去吃吃看！！這完全是自費文章，旨丼的師傅經得起你的考驗！！！從醋飯大小形狀(還有你有注意到握壽司的腰身嗎)到搭配的魚片覆蓋比例、厚薄度與合適部位，全都要拿捏得恰到好處才能得分，缺一不可，這幾乎是我在台灣吃過最好吃的握壽司

整體來說，期待旨丼的師傅可以繼續維持這高水準表現！！