聊起台北好吃的牛肉麵很多，信手捻來真的不少，但要像18冠軍牛肉麵平價又難忘的真的不多，原本只是夜店裡的員工宵夜的牛肉麵，經過改良後首度參賽即拿到台北國際牛肉麵節的紅燒組冠軍，如果還記得庹宗康在仁愛圓環開的18 cafe，懷念18 cafe牛肉麵的老饕一定要來

18冠軍牛肉麵

電話：(02)2732 7782

營業時間：17:00~02:00 (週一週二公休)

地址：台北市大安區通化街171巷24號

粉絲團

18冠軍牛肉麵 菜單

我們看到菜單，這麼親民的價格就是，看到想吃的通通來一盤，不夠！再點一盤！！

偽在地人的台南人帶我們來吃這家，不斷推薦蒜片塔香炒蘑菇很好吃，但是我們光吃第一道滷牛肚就覺得驚為天人

陸續到席的朋友每人吃一口都說：『這間店很厲害，偽在地人的台南人真的很會選店！』

滷牛肚拌蒜苗   NT.110

先說，牛肚不便宜，這樣一份在市場買也差不多100元，店家幫你滷好加蒜苗只收110元！這牛肚滷的好吃，滷的入味，且口感軟Q適中

招牌香辣炸雞翅  NT.90  四支

印象中我們好像點了三盤，一盤不辣、二盤辣味，這炸雞翅是標準的台式炸雞

台式炸雞的醃醬和日式、韓式炸雞哪點不同呢？除了薑末、蔥末、蒜末和五香粉之外，多了醬油膏、米酒，而且炸衣用的多是地瓜粉而非太白粉或麵粉，因地瓜粉的黏度較太白粉來得高，做為澱粉糊會比太白粉或麵粉更酥脆，口感更經得起久放不變，表皮炸過會有顆粒狀視覺感的，最典型代表就是鹽酥雞

油蔥醬土雞腿  NT.100

看到油蔥醬我們都沸騰了，沒有油蔥醬救不了的料理阿！！這油雞土雞腿肥嫩夠勁，自己完食一盤沒有問題

蒜片塔香炒蘑菇   NT.140

還在想剛剛炸雞翅怎麼沒有九層塔，原來跑到這裡來！！

每次吃早午餐都很喜歡作為配料的炒蘑菇，又香又入味，沒想到這次當主角也是可圈可點，沒有切片的肥嘟嘟蘑菇，乾煸炒香加九層塔真的很不賴

2011紅燒冠軍牛肉麵 NT.240 /紅燒半筋半肉牛肉麵  NT.148

為了讓大家明白大小碗差別，就讓我們同行友人自詡顏值代表入鏡了！右邊是2011紅燒冠軍牛肉麵，左側是紅燒半筋半肉牛肉麵，依照個人喜好也可以改為全牛肉或全牛筋，這兩碗除了大小，2011紅燒冠軍牛肉麵還多了牛肉丸和香菜

這湯頭非常特別，可能會推翻過往對於紅燒湯頭的印象，應該是大量番茄和滷蘿蔔的關係，湯頭清甜順口，不容易如坊間紅燒牛肉湯會有膩口或過鹹的問題

而牛肉和牛筋就更不用說了！！先前18cafe的員工餐也太高級了！！

百菇雞湯麵  NT.178

這是我點的百菇麵，光是看到滿滿膠原蛋白精華就腦波弱點了

真的不是誇張，才一會沒有動湯匙，湯頭表面就形成薄油膜，沒錯！就知道多麼濃郁，每一口都撈的到雞腿肉和各種菇類

整體來說，最後一擊是免費續湯1次就該給它9分(1~10分) 服務生親切有禮貌！！希望這麼棒的牛肉麵店可以有更多人知道！