聽聞一蘭也即將來台灣設點，就想起日本一蘭海外第一站-香港(2013年7月11日開幕)，算是香港拉麵界的一個里程碑！這家海內外知名的日本人氣拉麵起源自九州福岡，在全日本有逾30間分店的「一蘭拉麵」，原先採會員制，只有會員才吃得到的美味。門面繼承日本一蘭的元素，紅底綠字十分搶眼，和說台灣摩斯是紅色的Ｍ到了日本是綠色的Ｍ不同XD這點超有趣！一蘭LOGO豪放書寫體更是令人難忘！

天然豚骨拉麵專門店一蘭ICHIRAN

店家地址：香港銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈A座地下H及I舖
營業時間：24hr

在香港一蘭開幕數天，即造成全港轟動！如果你來香港的時間算充裕、想從港式點心世界爬出來、橋底辣蟹也是你行程之一，那順道來香港一蘭店我覺得是不錯的選擇。如果說香港一蘭90％與日本一蘭相同，那剩餘10%的差別，就是香港一蘭店並無使用自動販賣機，自動販賣機是說無店員幫你點餐，而是自己對著販賣機操作，點選自己今天想要品嘗的餐點！香港一蘭店是選用向下圖的機器，讓店員和顧客知道空位還剩多少

這就是日本一蘭最廣為人知的特色「味自慢座席」

和K書中心座位相同，每個人安穩靜心的在私人空間享受這一碗拉麵，儘管吸哩呼嚕大聲也不用害羞，反正隔著間也很難讓人發現就是你XD

味自慢座席連服務生也不會打擾你，以一扇草簾隔開製餐區和座席，完全適合吃相誇張而怕別人關注的男生女生了！填完菜單把菜單放在落單處按一下即可，和日本相同的感應器，落單和加麵都是靠它呢！初訪的客人不用擔心，還有圖文並茂的教學手冊，中港韓英版本俱全

香港一蘭店有九成材料都是由日本工場製作好後冷藏再直接運來香港的，包括湯底(原桶)、辣醬、麵條及味付蛋等、只有一些保鮮期極短的材料才使用本地食材，聽聞店內有一半職員來自日本。香港一蘭專心賣一款麵，一碗拉麵是HK$89(不收服務費)

↓香港一蘭菜單

【開朗分享點餐心得】最大差別在於湯的濃度和油膩度，濃味湯頭攪和麵條吃來特別來勁，可是單喝湯非常鹹，不適合喜歡喝湯的你；相反點普通湯頭的人，用餐三分之二時間會不解這家拉麵店紅在哪裡，但單喝湯時就能感受到豬骨燉煮的濃厚香氣。油膩度點清淡到普通間就好，普通就如同雞湯表層的程度，肥滋滋XD

就像這樣，掀開草簾，服務生將你的拉麵端上桌然後再蓋上。鏘鏘～你和拉麵獨處時光開始！

這一碗不小碗耶，在執筆的今日，開朗已經從日本吃完一趟拉麵回來，還是一蘭最得我心！

麵條很像油麵但充滿彈性，豚骨湯汁趴附在麵條上仍感受到麵麥香，從第一口吃到最後一口都不會膩，叉燒雖薄但入口即化。

加了一顆半熟鹽煮蛋

開朗超愛吃半熟蛋！超愛!超愛!硬是要講好幾遍才甘願，可是我覺得香港一蘭半熟蛋價位偏高，可點可不點喔

如此曼妙湯頭回家後喝不到怎麼辦，結帳區還有一蘭的豚骨湯塊和麵條真空包可以外帶回家，開朗當下不知在理性個什麼竟然沒下手，自從吃了日本山頭火和無敵家，深深覺得一蘭才是王道啊！王道啊！