台北/內湖 Mastro Cafe 美式餐廳,兩個大男孩的創業夢!近內湖科技園區 工業風餐廳

內湖美式餐廳 Mastro cafe

在藍帶學院學料理的Leo 和對咖啡有執著熱情的Iven,將LA的美式餐廳文化,帶進台灣,在內湖科技園區裡札根茁壯。有時候想,自己寫文章的目的是什麼,特別和妞妞們在一起時,更顯得自己對於部落格的經營意興闌珊,而這樣又何必繼續不斷且持續著寫呢?好像在思索這篇文章架構時獲得答案,因為我喜歡聽故事,對於擁有創業夢想的人我非常尊敬,因為開一家店目的如果只是賺錢那絕對無法長久經營,其實是在傳達一種信念,分享對於餐點的喜愛,從中找到願意瞭解你和相同共鳴的顧客,這也是我寫部落格的原因,我喜歡也期盼自己可以分享更多創業店家的夢想故事,那些讓我感動並且深刻的料理

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假日的內湖寂靜到不可思議,一幢幢高樓大廈杳無人煙,最多的應該就是停車場了XD 彎進幾個知名大廠的辦公大樓,我們來到了落地窗即是牆壁,擦玻璃應該非常辛苦的Mastro Cafe

Mastro Cafe
電話:(02) 8752-3558
地址:台北市內湖區瑞光路316巷58號
營業時間:

週一 – 週二: 8:00 – 17:00
週三 – 週五: 8:00 – 21:00 (20:00 Last Order)
週六: 11:00 – 21:00 (20:00 Last Order)無服務費,用餐不限時)

FB:https://www.facebook.com/mastrocafe?fref=ts

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流行好多年的童趣、文青風不稀奇,感覺裝潢到一半XD 管線外露的工業風設計正當到,開朗非常喜歡這種牆壁磚紋、水管外露的空間設計,沒有想刻意隱瞞、強加裝飾的舒適氛圍,不用太拘謹,連自己坐姿都可以很癱軟,假期午後,好不愜意。

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內湖美式餐廳 Mastro cafe

 

就像郵報的菜單,不僅僅是菜單,還有專欄和食譜,目前已經出到了三版,和坊間只是學了外表,將菜單單純設計成郵報風格不同,是讓人細細品味的一份菜單,花輪仔細閱讀Mastro Cafe 使用咖啡機界勞斯萊斯的段落,開朗則是拜讀甜點食譜,花了將近半小時才完成點餐動作XD

內湖美式餐廳 Mastro cafe

內湖美式餐廳 Mastro cafe

內湖美式餐廳 Mastro cafe內湖美式餐廳 Mastro cafe

內湖美式餐廳 Mastro cafe

內湖美式餐廳 Mastro cafe

內湖美式餐廳 Mastro cafe

 

店裡所使用的La Marzocco義式咖啡機在咖啡世界算是知名且評價很高的品牌,因為其高性能和穩定,可以發揮出咖啡的本味,在店內負責咖啡機營的Iven,為了要開這間店還特地到台北知名冠軍咖啡店學藝,要做就要做最好的,即便是外帶都會細緻畫上拉花再輕輕蓋上杯蓋,更令人不可思議是價位僅落在NT.65~90之間

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Mastro Cafe的餐點組合彈性很大,為了不要太複雜,讓大家不好閱讀,開朗標記的是餐點原價,實際上組合後消費金額少許多喔

薄荷巧克力  NT.75

花輪和我在找當年一起打工的咖啡廳,所使用的巧克力,打工過程店裡因為成本考量,所以換了巧克力品牌,那個巧克力不會太甜,甜度僅在味蕾前端,也不會過於苦澀,這裡是我們喝過最接近那口感的巧克力,已經打成冰沙的薄荷巧克力,帶著清新的薄荷香,很順口

內湖美式餐廳 Mastro cafe

拿鐵 NT.75

毫無破綻!如絲綢般的咖啡表層,想找到任何一顆細小的氣孔都無法,沉浸在香醇濃郁的咖啡香,透著蜂蜜色的光澤,微微熱的溫度握在掌心中

內湖美式餐廳 Mastro cafe

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手製燻鮭魚凱薩沙拉 NT.180

到了凱薩沙拉,我一直很想用CP值高的字眼描述這家餐廳,但深怕大家著眼僅在CP值高這件事,而掩蓋了料理的光澤

內湖美式餐廳 Mastro cafe

最近有個好朋友狂愛沙拉,好啦應該是喜愛一陣子的Denise小姐,在FB貼圖常出現來吃草、培根草等逗趣描述沙拉的字眼,允許我今天偷偷運用這俏皮描述方式,稱呼這木碗沙拉為鮭魚草吧XD

內湖美式餐廳 Mastro cafe

橫躺在木碗沙拉直徑大小的燻鮭魚切片,完全不鹹不膩,仍保留燻鮭魚的鮮甜

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木碗裡的寶物不少:玉米筍、小黃瓜、核桃、切片地瓜、番茄、蘋果等等清爽帶勁,再撒上厚厚一層起司粉,是碗好吃的沙拉

 

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戰斧豬排 NT.540

加25元將附餐沙拉升級成薯條

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過去在電腦螢幕前看大家豪邁吃戰斧豬排然後默默流口水,我今天終於也實現夢想了~~~~~看看這高度至少兩枚10元硬幣,夢幻的酥烤焦黃色,撒上些許胡椒和辛香料,附肋排醬

 

內湖美式餐廳 Mastro cafe

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所使用切割的工具是來自法國進口的刀子,超利!可以幫助切割並不費力

 

內湖美式餐廳 Mastro cafe

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幾乎順順劃下~豬排倏地切成兩半,露出誘人的玫瑰色澤,看著薄薄一層酥脆,包圍住條理分明的肉質,在我們拍攝將近10分鐘後仍保有極嫩好吃的風味,真的是極嫩,大口吃下切片竟然完全不需費力咀嚼,不禁詢問Iven是如何辦到的!這樣超級厚度的豬排不會很難控制口感嗎?Iven說他們不斷反覆嘗試,終於測到豬排在某個溫度是最軟嫩的,然後他們買了一個可以在烹調中測量內部溫度的工具,確保每一塊戰斧豬排烹調都是保持最好吃的溫度

其實這跟鮭魚熟成的概念很像,其實鮭魚要等天然熟成到即將臭酸XD前的那一小時,是最好吃的時刻,可是沒有相關儀器可以做估量,可是這戰斧豬排卻掌握住溫度控制,真的是從第一口到最後一口都嫩的不得了

 

內湖美式餐廳 Mastro cafe

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即便是這麼大口塞入嘴中,也不覺得費力負擔,好吃到連挑嘴的花輪都稱奇,以價位來說真的很OK,即便是遠迢的內湖都會願意特別回訪,這會讓人念念不忘的豬排啊!

內湖美式餐廳 Mastro cafe

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這薯條醬有學問,是由番茄、蜂蜜和美乃滋特調而成,老實說我超討厭番茄醬,可是這特調醬汁有一點接近粉紅醬的感覺,甜甜有番茄的酸,我覺得女生都會喜歡耶!連最近和我吵架的小黃也稱讚XD

 

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起司蛋糕 NT.75

每日手工現做,不添加任何一滴麵粉和水,密度非常紮實的起司蛋糕,非常濃郁,底層脆皮還有核桃粒,香濃奶香,有一點厲害的甜點!最近吃到的難忘甜點,都是外觀普通,但味道爆炸好吃!

 

內湖美式餐廳 Mastro cafe

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阿芙佳朵 NT.160

每次到了有阿芙佳朵的餐廳,我幾乎無法不點這道義式甜點,Affogato在義大利是一道相當普遍的冰品甜點,用意是脆餅沾著牛奶霜淇淋一起吃,再將新鮮咖啡豆所萃取的濃縮咖啡,淋在冰淇淋上,冰淇淋的香甜加上濃縮咖啡的微苦醇香,冷熱交融,搭配出絕妙滋味,在這裡把脆餅換成蓬鬆棉花糖,最佳賞味時間約為60秒,棉花糖在碰觸空氣後會濕潤消氣,現在在圖中就是消一半的樣子D

內湖美式餐廳 Mastro cafe

 

內湖美式餐廳 Mastro cafe

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接下來可以很常在Mastro看到開朗吧XD

內湖美式餐廳 Mastro cafe

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以書架簡單分為用餐兩區,前一大塊是高腳椅和二~四人用餐桌,後面比較大的區間適合團體聚餐,在下圖右邊有沒有看到一塊塊的木板,詢問過Iven才知道那是紅酒木標,表示未來將有機會品嘗餐點搭配紅酒喔!

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一般留言

  1. 首圖的牛排也太太太厚了~
    好吸引我!! 謝謝分享這裡拜的聚餐就吃這間啦

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