有些緣分讓你在對的時間遇上對的人。如果還在共事時期遇到了蘋果人，也許我們的情誼只能建立在雙方很得體的階段，而現在的我們已經離開了前公司，講起公司事務也不會變得那麼矮由，甚至著眼點也不再是公事，放眼感情、婚姻和人生觀等等，所能聊的內容不再侷限；如現在的我漸漸不再追求人氣名店，而是像水柚私宅這樣的巷弄美食，料理職人對於食材的執著，勝於行銷廣告包裝，也許在幾年前還是盲從的我，並無法感受到這份每道菜都連接著自己獨有回憶的美好。

水柚居酒屋
電話:(02)2775-1213
地址:台北市龍江路55巷8號(距離南京東路一號出口，請耐心步行10分鐘XD)
營業時間:
週一至週五　日 11:30~14:30　夜 17:30~24:00
週六至週日　夜 17:30~24:00

交通不算便利，但你走進這小巷絕對會愛上這裡，靜悠悠的住宅區，出現這麼一家日式氛圍小店，推開木門，老闆娘親切不尷尬的招呼聲，老闆專注料理串燒和燒物，座位不多，足夠將我們 一整天的忙碌後的身軀窩進去。看看菜單，可以先選些自己喜歡的餐點，老闆會依照你們來訪人數進行食材客製份量，因此價位可能會增減，但都能吃飽飽，而且你會驚訝，這裡的料理幾乎都是百元間，和在市區能擁有這樣風情和味道的居酒屋，價格整整少去一半

△不是很確定這台機器的芳名，我僅知道從這裡打出來的酒會有綿密酒泡，要不是我今天咳到肺都要跑出來了，鐵定來上一杯

△有把手的椅背，便於搬動；精挑細選的器皿，具質感又添店家用心

海鮮彩蔬沙拉搭配洋芋片

一開始我以為是單純的紅蘿蔔和蘋果鳳梨等切丁，再淋上開胃清爽的優格醬，沒想到這骰子大小的是鮭魚切丁，和過去常吃的燻鮭魚沙拉好吃太多！

這道很適合女生來吃，除了拿湯匙大力啃食，還可以小巧裝添在洋芋片上，蠻接近西班牙Tapas吃法，我從來沒想過洋芋片和燻鮭魚這麼搭，炸或烤至脆口的洋芋片和鮮甜鮭魚真的非常正點，現在回想起來還是會流口水…

海豬腳  NT.120

它來自台東，要預約才有唷！當鮪魚肚作為刺身，所留下膠質肥厚的尾部就是海豬腳啦！經由師傅特製紅燒料理，無腥好下飯，單吃若嫌膩的話，和老闆要碗白飯吧，攪和白飯成為好吃魚鬆飯呢！

中卷鹽燒　NT.280

鹽燒後的中卷鋪在芥末籽醬上頭，我個人並不偏愛中卷，但鹽燒到酥脆的中卷頭沾點芥末籽醬，真的是讓無風的夏日夜晚帶來爽勁

陶板牛菲力起司  NT.350

△有一點像紅酒燉牛肉，將牛肉煎到外表已熟丟入高溫陶板將鮮甜肉汁鎖住

以洋蔥和起司和菲力牛塊XD墊底，並淋上日式醬油、味醂與特製醬料做成的醬汁，再以加熱的陶板上桌，口感肥腴的菲力牛塊，軟嫩多汁肉香還有起司奶香，非常好吃！

鍬燒

聽老闆說是非常傳統的日本鄉間料理，如果到日本鄉下，就可以遇上這麼道鍬燒。表面微微酥炸後的雞翅，先裹上炸衣油炸鎖住肉汁甜味，運用日式醬汁提味與豐富蔬果的清爽陪襯(就是鍬燒醬)

比目魚緣側、鮭魚、紅甘

現磨的山葵和經由昆布熬煮後的日式醬油，任何生魚片沾取都能更添風味

接著，老闆娘幫我們上一副新的碗筷，很像漏斗、頗具禪意色澤的瓷器

美人湯

以青木瓜（切超大塊）和豐富蔬果熬煮，看看湯頭已經呈現高湯的奶白色，溫熱滋潤感覺就會越喝越美麗

鯃魚一夜干

承襲道地日本一夜干以鹽水醃漬與晾掛方式製作，靜置一夜自然風乾後，有別一般傳統烤魚的乾澀，鯃魚油脂更為濃縮肉質更顯紮實

和好朋友，好料理，好心情，好生活