台北/南京 水柚私宅居酒屋,日式家庭料理 台灣漁產創意入菜 近南京東路站

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有些緣分讓你在對的時間遇上對的人。如果還在共事時期遇到了蘋果人,也許我們的情誼只能建立在雙方很得體的階段,而現在的我們已經離開了前公司,講起公司事務也不會變得那麼矮由,甚至著眼點也不再是公事,放眼感情、婚姻和人生觀等等,所能聊的內容不再侷限;如現在的我漸漸不再追求人氣名店,而是像水柚私宅這樣的巷弄美食,料理職人對於食材的執著,勝於行銷廣告包裝,也許在幾年前還是盲從的我,並無法感受到這份每道菜都連接著自己獨有回憶的美好。

 

水柚居酒屋

水柚居酒屋
電話:(02)2775-1213
地址:台北市龍江路55巷8號(距離南京東路一號出口,請耐心步行10分鐘XD)
營業時間:
週一至週五 日 11:30~14:30 夜 17:30~24:00
週六至週日 夜 17:30~24:00

水柚居酒屋

交通不算便利,但你走進這小巷絕對會愛上這裡,靜悠悠的住宅區,出現這麼一家日式氛圍小店,推開木門,老闆娘親切不尷尬的招呼聲,老闆專注料理串燒和燒物,座位不多,足夠將我們 一整天的忙碌後的身軀窩進去。看看菜單,可以先選些自己喜歡的餐點,老闆會依照你們來訪人數進行食材客製份量,因此價位可能會增減,但都能吃飽飽,而且你會驚訝,這裡的料理幾乎都是百元間,和在市區能擁有這樣風情和味道的居酒屋,價格整整少去一半

水柚居酒屋

水柚居酒屋

水柚居酒屋

△不是很確定這台機器的芳名,我僅知道從這裡打出來的酒會有綿密酒泡,要不是我今天咳到肺都要跑出來了,鐵定來上一杯

水柚居酒屋

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△有把手的椅背,便於搬動;精挑細選的器皿,具質感又添店家用心

 

海鮮彩蔬沙拉搭配洋芋片

一開始我以為是單純的紅蘿蔔和蘋果鳳梨等切丁,再淋上開胃清爽的優格醬,沒想到這骰子大小的是鮭魚切丁,和過去常吃的燻鮭魚沙拉好吃太多!

水柚居酒屋

這道很適合女生來吃,除了拿湯匙大力啃食,還可以小巧裝添在洋芋片上,蠻接近西班牙Tapas吃法,我從來沒想過洋芋片和燻鮭魚這麼搭,炸或烤至脆口的洋芋片和鮮甜鮭魚真的非常正點,現在回想起來還是會流口水…

水柚居酒屋

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海豬腳  NT.120

水柚居酒屋

它來自台東,要預約才有唷!當鮪魚肚作為刺身,所留下膠質肥厚的尾部就是海豬腳啦!經由師傅特製紅燒料理,無腥好下飯,單吃若嫌膩的話,和老闆要碗白飯吧,攪和白飯成為好吃魚鬆飯呢!

水柚居酒屋

水柚居酒屋

 

中卷鹽燒 NT.280

水柚居酒屋

鹽燒後的中卷鋪在芥末籽醬上頭,我個人並不偏愛中卷,但鹽燒到酥脆的中卷頭沾點芥末籽醬,真的是讓無風的夏日夜晚帶來爽勁

水柚居酒屋

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陶板牛菲力起司  NT.350

水柚居酒屋

△有一點像紅酒燉牛肉,將牛肉煎到外表已熟丟入高溫陶板將鮮甜肉汁鎖住

水柚居酒屋

以洋蔥和起司和菲力牛塊XD墊底,並淋上日式醬油、味醂與特製醬料做成的醬汁,再以加熱的陶板上桌,口感肥腴的菲力牛塊,軟嫩多汁肉香還有起司奶香,非常好吃!

水柚居酒屋

鍬燒

聽老闆說是非常傳統的日本鄉間料理,如果到日本鄉下,就可以遇上這麼道鍬燒。表面微微酥炸後的雞翅,先裹上炸衣油炸鎖住肉汁甜味,運用日式醬汁提味與豐富蔬果的清爽陪襯(就是鍬燒醬)

水柚居酒屋

 

比目魚緣側、鮭魚、紅甘

現磨的山葵和經由昆布熬煮後的日式醬油,任何生魚片沾取都能更添風味

水柚居酒屋

水柚居酒屋

 

接著,老闆娘幫我們上一副新的碗筷,很像漏斗、頗具禪意色澤的瓷器

水柚居酒屋

 

美人湯

以青木瓜(切超大塊)和豐富蔬果熬煮,看看湯頭已經呈現高湯的奶白色,溫熱滋潤感覺就會越喝越美麗

水柚居酒屋

水柚居酒屋

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鯃魚一夜干

承襲道地日本一夜干以鹽水醃漬與晾掛方式製作,靜置一夜自然風乾後,有別一般傳統烤魚的乾澀,鯃魚油脂更為濃縮肉質更顯紮實

 

水柚居酒屋

和好朋友,好料理,好心情,好生活

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一般留言

  1. 搭配洋芋片好妙喔~
    那個生魚片好厚啊啊啊!!!!
    版主回覆:(07/13/2014 11:38:16 AM)
    搭洋芋片好妙好好吃!XDDDDDD

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