台北/克朗奇填心米菓子 米做的月餅?!顛覆傳統月餅,創意新食感

克朗奇米菓子

行經麵包店的門口,倘若正逢出爐時間,暈熱的麵包香氣總讓同行朋友流露出幸福神情,殊不知這股香氣對於從小在麵包店長大的開朗,已經如空氣般習以為常,更可怕的是遇到中秋節,兩台烤箱雙管齊下,一台是原本的麵包,另一台則是椪餅、廣式月餅和蛋黃酥輪番上陣,再更接近中秋節時,開朗的任務就是蛋黃酥的最後一道工序「塗抹蛋液+撒上黑芝麻」還有和弟弟們把烤焦、烤歪的月餅們吃掉,可能也是這個原因,其實我對月餅挑嘴,畢竟我都是吃現烤出爐的月餅們啊!

克朗奇米菓子

除了開朗爸爸親手揉捏的月餅,我不太敢吃坊間製作的月餅,尤其是越有名的。因為同業間的製作方式大概明瞭,很多月餅是從中秋節往前推半年開始製作半成品,然後低溫冷凍靜待,這樣才能趕得及應付中秋期間的大量訂單,因此也是添入可以保持半年以上的防腐劑,如果拿到的月餅只能放置一個月內,代表師傅算是真的有良心。

在我新工作終於滿三個月的星期五,好朋友特別來公司附近找我吃午餐,還客氣帶來一個月餅禮盒說:『這個月餅你一定沒吃過,是米做的喔』

克朗奇米菓子

克朗奇米菓子

才剛吃完克朗奇的填餡DIY泡芙,對於克朗奇這個店家並不陌生,不過也加入這百家爭鳴的中秋節戰場令人吃驚。以包裝來說喜氣大方,特別是防震包裝足足有兩層厚度,這點真的很細心,因為月餅很脆弱,禁不起碰撞和翻滾的

克朗奇米菓子

克朗奇米菓子

克朗奇米菓子

 

像是吃火鍋,全身會沾附惱人的味道,是因為鍋底添加了鹽/味精和提升氣味的辛香料,會讓你覺得湯頭特別好喝,但是經高溫烹煮的香料,就會沾附在衣服上,這個概念和最香的玫瑰花有毒一樣,看到克朗奇填心米菓子這句沒有撲鼻的香氣,只有實在的手藝,真是說到我心坎兒裡(大心)

克朗奇米菓子

克朗奇米菓子

還有附上熱量表,口味有黑糖麻糬、蔓越莓和紅豆,各三顆,共九入

克朗奇米菓子

感覺店家是個有點龜毛的人XD 除了剛剛防震包裝,每一種口味還個別蓋上保護膜 再用有點厚度的塑膠套進行封膜 完全天衣無縫啊!這月餅!不用擔心送禮送的東倒西歪

克朗奇米菓子

克朗奇米菓子

克朗奇米菓子

 

使用蓬萊米粉取代傳統月餅的麵粉皮,用手觸摸的手感是溫熱並且有顆粒感,應該是米製的密度較無法和麵粉比較,觸感介於牛奶糕和桂花糕餅之間

克朗奇米菓子

 

一顆大概兩口就可以完食,造型相當古典,都是花朵的形狀,外型很像日式和菓子,但是口感是中式的月餅

克朗奇米菓子

克朗奇米菓子

和好朋友一起玩擺盤遊戲,怎麼拍怎麼擺都非常好看呀!

克朗奇米菓子 

克朗奇米菓子

克朗奇米菓子

克朗奇米菓子

抹茶。紅豆菓子

克朗奇米菓子

將蓬萊米和京都抹茶粉攪拌製成外衣,包裹紅豆泥,透著淡淡抹茶香氣,微苦微甜,手工札實,建議一小口配一口茶,清爽不礙口!

克朗奇米菓子

克朗奇米菓子

紫米。黑糖麻糬菓子

這口味的外表好迷人,有沒有看到一顆一顆的紫米呢XD

克朗奇米菓子

 

這支是蓬萊米和紫米混搭,加入的黑糖麻糬超級創意啊!自從上次託澎湖友人帶回來黑糖麻糬後,終於再次吃到這懷念的好味道。糕餅的緊實和麻糬的軟Q(大心)超喜歡這口味!

克朗奇米菓子

巧克力。莓菓子 

克朗奇米菓子

從外表就看得到巧克力磚,吃起來口感很接近生巧克力,入口即化非常好吃!切開滾出完整的蔓越莓果乾(大驚)非常真材實料,巧克力的甜+蔓越莓的酸,女孩子會愛上這口味!

克朗奇米菓子 

聽好朋友炫耀這是第一批出貨的新品,克朗奇店家只打算在中秋節推出這款創意填心米菓子,也就是錯過這一檔,還要再等一年啦!真的是難得有月餅可以收服我的嘴,朋友是在這邊買的→http://crunchy.shop.rakuten.tw/200000003744275/

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