麻油雞根本是冬日的天菜啊！天氣冷的時候聞到暖暖的麻油香，莫名的幸福啊！提到麻油雞就不容許錯過松山路的施家麻油腰花，還有我私心給90分的寧夏夜市環記麻油雞，沒吃到這兩家根本不可能撐過寒冷的冬日呀！

施家麻油腰花
電話：02-2728-5112
地址：台北市松山路538號之2（近永春捷運站）
營業時間：11:00~23:30 

總是大排長龍的施家麻油雞，挑了平日四點半較為冷門的時段前來是對的！店內環境和一般小吃攤無異，雞腿，豬心，腰花在門口排排列，還有一大鍋滾燙的麻油湯，熱情歡迎我們入座

帶著我前來的黑洞妞已經是施家的常客，特別跟我說今倆我們真幸運，因為傳說中的赤肉湯尚未完售！ 

赤肉湯

用嫩薑爆香後的赤肉，口感紮實帶勁，但但我把我全部的愛都給麻油雞湯了，所以清湯喝起來對我太淡太淡XD

麻油腰花湯 NT.120

各位～請給予熱烈掌聲歡迎今天的貴賓：麻油腰花登場，天啊！這這這湯完全蓋不住滿出來的腰花呀！

從民國62年開業的施家麻油雞選用品質佳的麻油，麻油香氣夠勁，搭配老薑讓米酒不會掩蓋麻油風味，很多麻油雞喝的到米酒香但麻油香仍不夠．腰花以較厚的塊狀而非片狀呈現，先炒過的腰花因此保持爽脆，口感很好呀～

滷肉飯 小 NT.30

選用肥油肥肉的部位，滷的金黃動人，是最愛南部滷肉飯，可惜當天吃的米粒過軟，倘若可以粒粒分明，讓滷汁包覆著米粒一塊兒送入口一定很棒

麻油雞  NT.140

嗶嗶～犯規啦！誰準施家麻油雞的雞肉通通選用雞腿部位，這樣其他麻油雞店該如何生存下去 

雞隻最嫩的帶皮雞腿，以傳統的老薑料理方式讓雞皮Q彈古溜就像果凍般滑嫩，雞肉完全不乾柴

寧夏夜市和南機場夜市，是我覺得台北唯二仍保留地方特色的夜市，走進寧夏夜市一定會來環記喝碗麻油雞湯再離開，即便氣溫30度仍是如此

環記以麻油飄香60年以上，麻油堅持三代不變選用錦西街的麻油老店 信成麻油，湯底是由半土雞的雞骨和豬骨費時熬製，喝的不僅是麻油香還有滿滿的膠質

環記麻油雞

1. 地址： 103台北市大同區寧夏路44號

   電話：02 2558 1406

我承認，環記麻油雞的品質常常會因為人潮而時好時壞，但是偏離的只是米酒的量，食材本身還是新鮮 

麻油腰只 NT.180 

處理的很乾淨，切得大塊毫不手軟，快火和老薑拌炒保持又脆又軟的原始風味

麻油雞 NT.190 

選用的是肉質有嚼勁的肥美台灣半土雞，因為是上桌前才淋米酒，由人工靠經驗添加分量，總是會有拿捏不夠精准的時候，這碗像在灌酒呀！哈哈哈哈哈 

開朗五四三

摸著良心說，寧夏夜市的環記麻油雞在麻油雞圈的價位不算低，以CP值來說施家麻油腰花一定大勝，但是多了豚骨風味的麻油湯頭太讓人無法忘懷啦！希望我們都有個暖入心頭的冬天：）