台北/大安 光復一元行水餃 2015蘋果年菜評比亞軍!肥美大草蝦水餃太超過了!小鳥胃也不小心吃了10顆

光復一元行水餃

從小,開朗媽只要說:你是姊姊 的時候,就代表又要跑腿了哈哈哈哈!記得以前最常接獲的任務是:到巷尾買一綑水餃皮,當年好像10元50片吧!當我達成任務回家時,開朗媽也把絞肉和韭菜拌好了,常常在每星期五的晚上,一起包水餃成為全家運動!要如何把餃子包的肥嘟嘟又不容易煮破,真的是一大學問。還有將水餃封住的招式有很多,最厲害的就是開朗爸了,可以右手完成包水餃的動作,迅速又俐落!和家人一起完成一件事情的回憶,讓我深深的懷念,長大後要全家總動員已經很難,現在每周日早上是開朗媽廚藝教室時間,因為開朗媽非常擔心娶到我的男生很可憐,連煮個泡麵也無法煮熟,於是每周日都展開特訓,這天是來煮好吃水餃

話說煮水餃一點也不稀奇啊!重點是這家水餃好值得說嘴~除了手工現桿麵皮外,還吃得到新鮮大草蝦,不是蝦米喔XDDD原本是相中好事多一顆2元的水餃,超便宜的!不過人算不如天算,到東區洽公時,喵到這家水餃老店,看到水餃第一名的獎狀耳根子很弱就買了XD

光復一元行水餃

地址:光復市場30號攤 

光復一元行水餃

開朗媽有點棄閒我買的水餃,除了覺得我不太會挑選外,聽到一顆水餃快9元都瞪大眼睛,光復一元行的水餃們好好表現啊!至少要升天的好吃才行!(心底搖旗吶喊加油)

她從包裝就開始碎語,全部包在一起不會粘住嗎?這麼大顆裡面到底可不可以熟啊?誒這家水餃真的很大顆椰!

光復一元行水餃

邊煮邊說這家水餃皮一摸就知道是純手工擀皮的,這很大顆要不要煮少一點不然吃不完。。。。。。。。。。

還拿50元硬幣給我當比例尺(常看我拍照,開朗媽有學會喔)

光復一元行水餃

 

一顆水餃直接塞滿醬料盤,大家吃水餃喜歡沾什麼醬?我最喜歡沾白醋了!

光復一元行水餃

 

鮮蝦高麗菜水餃

吃第一口,馬上看到飽滿肉餡和蝦子,連八方雲集也有蝦仁水餃了,不過這大草蝦的色澤好美,吃起來好甜,水餃內有像小籠包的湯汁,海味好夠!

光復一元行水餃

 

豬肉是使用台灣溫體黑豬肉,這種肉的特色就是比較沒腥味,搭配韭黃更能散發肉汁鮮甜,還有高麗菜是使用爽脆的台灣高冷高麗菜,挺奇妙的是,這水餃越吃越開胃,平常大概吃五顆就投降的我,竟然吃了整整兩倍的數量!

光復一元行水餃

光復一元行水餃

 

 

清甜葫瓜水餃

咬一口熱騰騰的湯汁就從齒縫流出來,趕緊拿湯碗去接住,一般的葫瓜水餃或是葫瓜湯包,多為軟軟濕潤的口感,光復一元行的葫瓜水餃經過冷凍後退冰,再入水煮,沒想到葫瓜仍保留甘甜爽脆,這是非常難得的!

 

光復一元行水餃

光復一元行水餃

 

也有接受網路宅配喔

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