台北/大安 MiaCucina 新型態義式蔬食!無油煙烹調吃得安心健康 (近忠孝復興站 ZARA)

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Mia cucina是義大利文,意指「我的廚房」,自己家裡的廚房總是比較乾淨清潔,結合環保概念和有機蔬食為主的無肉餐廳,提供開放式的廚房,當日現做的餐點。首店在天母,二店在內湖,如今三店選擇在人潮眾多的東區商圈

 

Miacucina(復興店)

電話:02-27528767

營業時間:11:00~22:00

地址:台北市大安區復興南路一段107巷11號

 

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故事緣由是老闆從美國回台後想開一間蔬食餐廳,不用素食之詞,也許是因為台灣人大多對於吃素有一種既定印象:不夠營養,最重要是不夠好吃XD,還記得有一次長輩用餐去素食餐廳,席間我和弟弟一直滴咕待會要去買雞排來吃,好想吃肉呀!給我肉~~~不過在Mia cucina用餐,你完全感覺不到自己沒有吃到肉類食品!吃素也好好吃!

 

一踏入店內右手邊就是開放式廚房,可以看到選用的蔬菜,更特別的是活氧水洗蔬菜水果的關係,可以有效去除農藥和病菌

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選用西班牙皇室御用的RS聖加多特級冷壓初榨橄欖油,特色是100%純橄欖油,保證無任何添加物

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全店用餐環境走美國輕工業風,挑高空間和燈飾燈泡包含桌椅,都是精挑細選的陳列

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令人感到會心一笑的還有,柱子上以板書膳寫的家規,第7,9,10點特別幽默哈哈哈哈哈 

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從第一杯水,就能感受到MiaCucina的用心!不同於一般的檸檬水,多了草莓的氣味 

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草莓胡桃沙拉 S:NT.200/L:NT.380 

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很大一盆呀!上桌先快手攪拌讓橙香醋醬和生菜均勻

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來點兵啦!有鳳梨、蔓越莓乾、櫻桃番茄、焦糖胡桃與泡過檸檬汁的蘋果,最後淋上橙香醋醬再撒上巴馬乳酪

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Parmesan Cheese,譯為巴馬乳酪,是義大利人常用於調理蔬菜,調味麵點用的老乳酪,屬於濕度低味道濃烈的乾酪,口感偏硬

選用國外運送回來的超大草莓,通常草莓大顆很難保有甜度和水份,但這裡的草莓洗得乾淨又酸甜

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非常草莓鬆餅  NT.235

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特製的鬆餅糊烤出漂亮的裙邊,吃起來沒有美式鬆餅那般蓬鬆,略微紮實

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店裡自製的草莓醬,非常天然並非化學滋味

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宣告草莓季來臨,還有明治的草莓冰淇淋,價位實在好吃的一道!  

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太陽蛋麵  NT.395

不誇張!這道榮獲我心目中第一名的義大利麵!看它盤內浸滯油呼呼的橄欖油肯定吃起來油膩不堪!?錯!錯!錯!大錯特錯!

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讓我回憶起葡式料理開胃菜是麵包沾橄欖油來吃,非常開胃爽口!

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微酸香氣搭上蒜味的麵,麵芯Q彈趴附著橄欖油,很涮嘴好吃!好詞窮噢怎麼辦!

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炒甜椒這一類我一定會挑掉的配角,也烹飪的非常可口

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會讓人會思念想念懷念的義大利麵,誰想再來吃?請找找我!

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三種起司帕尼尼 NT.250

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帶皮的馬鈴薯塊,讓挑嘴的西班牙蛋塔說好吃XD

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帕尼尼是義大利文的三明治,也就是夾著東西的麵包

先說這帕尼尼本身,是我吃過最酥~脆的帕尼尼,老闆我有問題!為什麼這麼酥脆卻不會感到油膩呢?

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三種起司分別是:

(1)馬蘇里拉起司(義大利語:Mozzarella,俗稱水牛起司)是一種源自於義大利南部城市坎帕尼亞和那不勒斯的淡起司。\馬蘇里拉起司的成熟期為1-3天,由於馬蘇里拉起司的水含量十分高,新鮮馬蘇里拉的保存期最多為7天,馬蘇里拉可以冷吃或者熱吃,冷吃的話,馬蘇里拉的口感和味道跟被切片的生番茄的口感和味道搭配起來非常可口。加熱食用,柔軟的質感令馬蘇里拉在烤箱裡可以慢慢融化在食物里。很多種類的披薩或義大利麵(如千層面)也含有馬蘇里拉起司。

(2)切達奶酪:是全世界產量最大的奶酪之一,且質地堅硬易碎,奶香濃郁帶有鮮明的口感

(3)巴馬乳酪,是義大利人常用於調理蔬菜,調味麵點用的老乳酪,屬於濕度低味道濃烈的乾酪,口感偏硬

 

然後…然後…店家就把這三種起司當作是火腿豪邁鋪平在帕尼尼裡了,這是要其他餐廳怎麼做生意呀!

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沒有加任何調味或食材,最單純&直接品嘗起司和帕尼尼的口感 

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真的是超大手筆耶!! 正和西班牙蛋塔討論放這麼多起司會不會牽絲啊

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就看到………XD 是不是牽絲牽的很徹底啊!完全不勉強啊!

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奶奶的香蕉派 NT.180

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只要加上奶奶一詞就會變得好親切噢!先看看這香蕉派,在miacucina餐廳裡看到放香蕉切片我不意外啦~前面都表現這麼優秀了!我只擔心上面這麼厚一層鮮奶油

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輕柔滑順的鮮奶油,遇上了濃郁卡士達醬和香蕉,天啊~挺不賴椰!還有值得一提是派皮好酥

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最後請大家來看菜單,挑中喜歡的就直接去點餐了噢!菜單設計也始終如一地用心呢!

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  1. 輕鬆舒適的環境,悠閒自在的享受美食,真是快樂又逍遙呀!感恩好友的分享!

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