台北/中山 若葉鯛魚燒 日式職人單剪鯛魚燒,外皮酥脆餡料多(南京復興站 遼寧夜市)

若葉鯛魚燒

奉為日本國民點心的鯛魚燒,在我解讀就是台灣車輪餅然後都是包紅豆餡,所以到日本看到大家蜂擁排隊的鯛魚燒,都是以眼神致意飄過而已。不過從一兩年前,板橋一帶飄起了鯛魚燒熱潮,而這家店近期搬到開朗公司附近,到底有多強讓身旁甜點控都豎起拇指大推薦,就憑這點我一定要來試試! 

 

若葉鯛魚燒 

地址:104台北市中山區遼寧街45巷15號

電話:(02)2752 9953

服務時間:12:00–20:00

若葉鯛魚燒

 

進屋後看不到老闆身影別著急,搖晃風鈴幾聲呼喚老闆即可

若葉鯛魚燒

 

店內許多來自日本的精緻器皿,我在抹茶篩具面前猶豫很久然後恍然大悟,買回去和畢業紀念冊供奉著幹嘛!

若葉鯛魚燒

若葉鯛魚燒

 

半開放的烤爐,所以在烤鯛魚燒時室內溫度激升,同時也能聞到止不住的鯛魚燒香氣

若葉鯛魚燒

若葉鯛魚燒

 

鯛魚燒的紙袋很用心,側邊洞口保持空氣流通還能更服貼鯛魚燒的形狀

若葉鯛魚燒

若葉鯛魚燒

若葉鯛魚燒

在日本念完碩士的老闆娘,將日本國民點心和自己一起帶回台灣,堅持使用日本食材、器皿,售價比行情貴近一倍

若葉鯛魚燒

 

老闆娘在清理的正是著名的單剪式鐵鑄器具很重,一次只能烤一隻的鯛魚燒

若葉鯛魚燒

 

外帶杯

若葉鯛魚燒

抹茶拿鐵(內用) NT.90

我大概在櫃檯前扭捏了五分鐘,才下定決心選擇抹茶拿鐵,每一款熱飲都好想喝喔!這是用擁有京都150多年宇治歷史的半兵衛抹茶粉,對於不偏愛抹茶的我也很喜歡的煎茶香氣

若葉鯛魚燒

愛慘了這樣的熱杯,還有閃電狀茶柄的木製湯匙

若葉鯛魚燒

若葉鯛魚燒

薄皮鯛魚燒 NT.60-70隨著口味不同價格不同

若葉鯛魚燒

若葉鯛魚燒

和姐妹們點了好幾款口味來吃,抹茶最正點呀!

若葉鯛魚燒

若葉鯛魚燒

屬於抹茶的苦味,和外皮焦香意外好吃,我就自己默默吞食整隻鯛魚燒XD

若葉鯛魚燒

原味糰子   NT.45

若葉鯛魚燒

若葉鯛魚燒

和蕨餅一樣是日本傳統點心代表的糰子,依比例的白米和糯米組成,沾取和風醬油來品嚐

若葉鯛魚燒

若葉鯛魚燒

招牌迷你Q鯛燒 NT.85

挺有意思的Q鯛燒,堅持現點現做的若葉裡需要費時最久的餐點,口感很像年糕和涼圓

若葉鯛魚燒

若葉鯛魚燒

在日本『XX燒』多半區分鹹食和甜點兩大類,凡是前面有地名如大阪燒、廣島燒、月島燒都是鹹食,但像是其他沒有冠上地名的如鯛魚燒、人形燒都是甜點類,其作法與內餡大同小異,以紅豆內餡放在模具內烘烤,最大的不同點在千變萬化的外型,屬於地區代表料理除了口感,有時候文化本身更是比口感重要太多太多了

若葉鯛魚燒 

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