鄰近大遠百、潮州六必居沙鍋粥附近開了一家專家級的牛肉火鍋店『饗牛飴園』牛肉料理和我們生活密不可分，無論燒肉、火鍋、煎炒和漢堡等，我認為雞牛羊豬也是牛肉表現最為出色，老實說牛肉好吃我已經不意外了，每次和小虎食夢網的虎哥相聚，他吃到我們口中讚嘆的牛肉，都會搖頭說：那是你還沒吃過饗牛。你一定沒吃過牛肉咀嚼竟然會散發牛奶的香氣

饗牛飴園

add 新北市板橋區民權路8號(近府中站)

tel  (02)2956 1888

open 星期一~星期五 11:00~14:00 17:00~22:00 星期六日 11:00~22:00

有包廂｜菜單｜粉絲團

我們總是嘻嘻哈哈哼哼帶過，完全把前輩的話沒往心裡去，直到小虎哥把我們五妞一口氣拉到板橋響牛，那天是秋初下雨天，剛好轉冷的季節，我真的不在乎到竟然沒有事前做這家功課

看到眼前建築物，著實比我預期來的具規模，一二樓空間，二樓有10人位的包廂

想起在台南吃的溫體牛，其實就是牛小排牛肉片進行涮肉，饗牛算是提供非常豐富的牛肉部位，有些牛肉部位還是我第一次聽到，對於這些我們比較陌生的牛肉部位要怎麼吃呢，老闆有特別寫技巧放在立牌上，深怕我們糟蹋了這些好牛肉

蔥花、辣椒和蒜末

當我提前入坐，我們約19:00，我竟然沒遲到還18:10抵達，服務生不疾不徐把我領進包廂，放上這具巧思的器皿，上頭分別有蔥花、辣椒和蒜末

我承認自己很挑剔，看到綠茫茫的蔥末，還拿筷子翻找有沒有蔥白，沒想到，這碗都是最嫩的蔥葉
拌起日式清醬油十分爽口，我很喜歡這款醬料，不過，饗牛的牛肉單吃就很美味，可惜沒有讓醬料有發揮的空間

咳咳～剛剛提到阿，我整整提早50分鐘抵達，飢腸轆轆之下先點了沙茶牛肉，這個熱炒店不敗款，吃了以後驚為天人，牛肉片是很有厚度，咬下去肉汁四溢，那鮮甜的牛肉汁越咬越香，原本有在群組提到我先點道菜等大家來，沒想到在大家來之前我就把這盤西嚕呼嚕完食

綠盈牛奶 NT.100

生津止渴酸梅汁 NT.100

在我把沙茶牛肉吃干抹净，虎哥和其他妞妞們也來了，我內心當時間熬熬想說要不要去催吐，不小心吃飽了怎麼辦
然後虎哥此時，就說：想喝什麼飲料自己先拿，我推薦喝這裡的牛奶，不過要能碰到牛奶要靠運氣

又來了又來了！又這麼浮誇了，哪有可能牛奶能多厲害！

拿了一瓶外觀名字相當陌生的牛奶，叫做綠盈，來自嘉義酪農達人嚴格把關，我們每人倒了一杯喝了發現驚為天人，是全場那種「噢～噢～噢」是可以拿單品咖啡形容詞來描繪綠盈鮮乳的口感，在嘴裡平衡乾淨，尾韻留香，沒有多餘的黏膩感

我最後還外帶了兩罐回家，很多客人也是來這裡初識綠盈，然後一來就是帶很多回家，所以虎哥才會說可遇不可求

沒想到我們來饗牛，飯前喝的是牛奶！

蘿蔔精燉牛頰火鍋 NT.480

是個鍋底沒加滿的概念XD 虎哥熟門熟路說，來饗牛吃火鍋會加三次湯，這是第一次湯，可以喝熬煮12小時牛大骨和蘿蔔的甘甜，喝起來暖胃阿

接著加第二次湯，充滿蔬果的香氣，等它滾後就可以開煮囉～

薑絲牛肉 NT.180

等帶同時，也有許多熱炒系列來墊胃，我比大家早先偷吃了沙茶牛肉，所以見識到這牛肉並非一般

沒想到薑絲牛肉好吃更勝沙茶牛阿，薑很嫩可以直接吃，帶著炒後薑的猛烈香氣，牛肉片如剛剛吃的相同厚度，一樣的嫩口，那肉汁就是上下牙齒一闔上立刻滿溢口中

蔥爆牛肉 NT.180

今天的我不知道發生什麼事，竟然胃口大開，這蔥爆牛肉讓人捨不得放過一蔥一筍，最後我竟然把它拿來面前清潔溜溜

好的，火鍋準備滾了～饗牛的服務生訓練有素，對於我們常常流露出不知該怎麼處理牛肉的慌張，還能帶著幽默感幫我們服務

香煎牛肝 NT.180

從外表看就知道下重本，有著白芝麻和說不上來的鹹香，放入口中，MyGod～軟爛的入口即化、調味非常正點，牛肝煎得軟嫩不乾柴，我們都對這道快流下感動的眼淚，真的好好吃

雪花牛肉 NT.500

其實看這油花，已經讓人無話可說了，一定是好吃！不過這是第一道涮入火鍋的肉品，我需要專注的品嘗它

脂肪沉積到肌肉纖維之間形成明顯的紅、白相間狀似大理石花紋的牛肉，國內外也稱為大理石狀牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，隨著牛肉里脂肪含量增高，膽固醇的含量反而下降了，營養價值比起普通牛肉來說要高許多

有趣的是，在涮煮雪花牛這樣油脂肥厚的肉片，火鍋竟然沒有浮現渣，這點讓我們太驚奇，忍不住問了服務生何故，服務生提到～冷凍拿出來的牛肉涮煮，才會浮現渣渣，還真的從頭吃到尾，火鍋鍋底仍非常乾淨，只有味道變濃了一些

Q脆沙朗筋 NT.480

這道必點！在外頭可是不容易吃到，而且我還以為這牛筋的印象是咬不斷，但這個沙朗筋入口是帶著脆度，而且咬幾下就在化開來了，那豐富的膠質讓嘴唇瞬間擦上護唇蜜般，然後真的有傳說中的牛奶香阿！

稀有肋眼蓋 NT.580

除了沙朗筋，肋眼蓋這道不點你沒來過饗牛阿！
肋眼蓋又是肋眼裡最美味的部位，兼具菲力偏嫩的口感和肋眼的風味，可謂美式牛排里的終極奧義

麻油腰子　NT.300

都吃了牛肝，那牛腰你一定要試試看，我和雪莉還拿起來想量牛的么子是不是比較大XD

珍藏牛舌 NT.420

真心說，牛舌也是好吃，但驚艷程度不比前者，倘若大家預算有限，牛舌可以稍微往後擺一下下

包羅萬象綜合時蔬盤 NT.220

如果連疏菜盤都好吃的亂七八糟，可能就誇張點了
但真的連南瓜、高麗菜、木耳，菇類都好吃的不得了，涮入火鍋內吸飽飽牛肉湯精華，不愛吃蔬菜的人一定也會喜歡，而且這些蔬菜都是老闆跑遍各地挑選最好的產地運送而來

手沖鮮牛肉 NT.100 (一碗)

想要吃幾分熟，自己加～不要說牛肉瞬間燙熟吃起來鮮甜無比，川燙牛肉的牛肉湯也要通通喝光

精華鮮熬粥 NT.160

這粥很濃，而且比蟹粥更具風韻，還準備牛肉末這點很用心

整體而言，果真名不虛傳！我決定封饗牛為台灣第一溫體牛火鍋店，想吃吃看牛肉如何突破極限，來一趟饗牛，包你更認識牛的終極奧義