孵，上海方言裡帶點懶散鬆馳的意思。1930年在上海很多拷貝巴黎風格的奢華咖啡館如同雨後春筍一般，一夜之間遍布法租界的大街小巷，當時，喝咖啡是上流社會和知識階層才會有的生活樂趣

孵咖啡洋行

電話 : (02)2391-4123

地址：台北市大同區迪化街一段328號

營業時間 : 週一至週日 11:00-18:00

粉絲團 ｜現金｜咖啡豆自家烘焙｜精品咖啡濾掛

趁著春假將待嚐名單進行消化，大稻埕一帶是很讓人著迷的區域，這裡的老房子不僅是老房子，從現代走進歷史，漫遊巷弄的雋永文化不拗口，一間比一間更有個性的咖啡店林立

孵咖啡本人比照片更有魅力，我喜歡如尋寶般找尋老闆在咖啡店裡陳列的巧思。今天喝的中焙肯亞水洗豆子，還算中規中矩，flat latte牛奶燙口到牛奶固有的發酵味無法讓咖啡香壓住

雖然不是我期待的咖啡，但氛圍讓人很滿足