每次收到包裹時都會忘記自己買了這個，看到從澎湖寄來的包裹還想了許久，打開包裝看到調味醬才想起來(大笑)自從開始租屋生活後，不擅下廚的我都靠著調味醬過生活，又擔心吃進過多的油和添加物，在選擇市售的調味醬不僅是看網路評價，還有從產品成分把關

澎湖伯伴手禮

魚子醬：整罐滿滿的柳葉魚子配上台灣櫻花蝦及輸日等級新鮮干貝絲

小卷醬：整罐滿滿澎湖捕撈新鮮小卷及現切杏鮑菇，所有原物料皆採用人工篩選清洗，吃得到一整隻的肥嫩小卷，花椒與麻辣的黃金比例在口中綻放

魚皮 青蔥鹹蛋黃/麻辣：挑選最新鮮的魚種經過嚴格品質控管下烘焙燒烤而成

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我一直對澎湖醬料傾心，和先前提過的麻辣醬不同，澎湖醬料適合入菜和更深入的料理製作，不完全只是當沾醬而已

而澎湖伯以醬料出名，還有海產加工品的魚皮也很多人推薦

魚皮 青蔥鹹蛋黃/麻辣 NT.180

打開包裝，超！濃！郁！鹹香海味聞鼻而來，還有每一片都很大片，真的是魚皮直接烘焙燒烤，在加上佐料，青蔥也是大方地不得了，每一口都能咬到覆蓋厚厚青蔥的魚片，尾韻還帶著鹹蛋黃的甘甜軟糯

把魚皮捏碎，撒在鮭魚或稀飯也都很合適，可以當魚酥使用

如下圖一組禮盒不用NT.500可以獲得兩罐多口味的調味醬，我這次是魚子醬和小卷醬，魚子醬真的太特別的，一定要來試試看

包裝高雅簡單，豪氣的黑色和金色搭配，再加上防撞設計，從澎湖運送過來完全沒有損傷

從透明瓶身就可以看到魚卵一粒一粒，還有干貝絲，看成分表還有加上櫻花蝦

料理一  魚子醬炒空心菜  

真的超簡單，我連食譜都不用打，因為就只有蒜頭、空心菜和魚子醬，直接大火快炒到空心菜變色即可起鍋

大家不用仔細看，就可以看到柳葉魚子，每一口都能吃到，味道吃起來很像蝦醬，若不知道你加了魚子醬，還真的會誤以為你的廚藝真的很好呢

料理二  魚子醬蛤蜊巧達濃湯

只有搬出來住，才會知道外食不健康、自己煮又多麼麻煩(而且沒有比較省錢)，像我從西雅圖回來就一直很想還原當地蛤蜊濃湯，但現在蛤蜊很貴，可是不加多一點又很難讓濃湯有海鮮鮮甜的口感

這時候加魚子醬或小卷醬是個聰明偷吃步的方式

1) 蛤蜊要事先浸鹽水吐沙乾淨，將洋蔥、蒜頭及馬鈴薯都切丁

2) 1.5米杯水煮滾，加入蛤蜊煮開，將蛤蜊肉取出

3)不沾鍋可以不加油，直接中小火煸香蒜頭和洋蔥絲。

4)加入蛤蜊煮汁及牛奶，中火煮滾後轉小火，繼續燉煮至蔬菜熟軟，中途若湯太濃稠可酌量加水。加上一湯匙的魚子醬或小卷醬，整個味道提鮮，口感層次變得更豐富，依照個人喜好再加上一片起司，大功告成

料理三  小卷醬米粉

這道也簡單快速，把米粉燙軟，加入雞蛋，起鍋後淋上小卷醬

真的看得到一條又一條澎湖捕撈新鮮小卷，營養成份極高，擁有豐富的蛋白質，我覺得以NT.200出頭可以買到這麼真材實料的醬料這是頭一次看見

還記得第一天吃魚子醬炒空心菜時，家中來了法國人作客，當他看到魚子醬時很驚訝，以為這是西式醬料才對，當打開瓶蓋聞到味道層次鮮明的海味時，有被嚇了一大跳，沒想到入菜拌炒又呈現另外一種風味，覺得十分驚喜！若是第一次嘗試澎湖伯的人，我建議可以直接買我這次選擇的組合，能涵蓋的菜系較廣，而且是兩種不同風格的醬料，推薦給大家！