河內咖啡探險 :: 越南咖啡太難喝！？你不能錯過河內三家精品咖啡(附實測評比)

2019.02.07

河內算是我去過的國家裡，咖啡店密度最高的城市，比起台北一杯咖啡動輒120~160元，河內的咖啡甚至不到50元，在母系社會的越南，會看到男人們坐在咖啡店外的竹凳，看早報、聊天，配一杯咖啡和一盤瓜子，越南男人說：「我們平均一天要喝三次咖啡，早上8點、下午1點，還有傍晚5點都要喝。」

每年全球約生產1億4500萬袋咖啡豆，其中巴西貢獻了1/3的產量。但全球第二大咖啡出口國並非哥倫比亞或衣索比亞，而是盛產羅布斯塔（Robusta）咖啡豆的越南。越南主要生產的是羅布斯塔種的小果咖啡。這種咖啡豆顆粒較小，味道也較苦，咖啡因含量比阿拉比卡多一倍，所以很少單品咖啡，越南人發展出兩種專屬於越南特色咖啡

雞蛋咖啡：傳聞是因為越南太窮，這裡的人們就想到了用蛋黃液打發加煉乳來替代咖啡裡的牛奶

滴濾咖啡：滿大街流行的冰咖啡加煉乳，煉乳在杯底，加在其上

坦白說都很可怕，太考驗我們這一群自詡為精品咖啡追求者的底線。還記得在河內的前兩天隨意喝的兩杯拿鐵讓我們內心很崩潰，同行也很愛咖啡的James還只和我喝一杯，他怕我們喝2~3口就不喝了太浪費，沒想到我們加起來只喝了5口

於是我們開始在河內城市逃亡，尋找我們心中真正的咖啡店，其中的特色就是要有La Marzocco Strada EP 殺手級義式咖啡機。

Kafeville 近西湖胡志明寺旁

地址：100000 河內市 19C Ngọc Hà ( Ngõ đối diện 112 Ngọc Hà )

營業時間：上午8:00 – 下午8:00 | 粉絲團

我們從古城區搭Grab前往，當司機放我們下車後，我們看著這荒涼的城牆外擔心著，該不會倒了吧！這間在Google評比有4.7高分耶，往前走終於在大樹腰上看到招牌

非常像在中目黑或下北澤巷弄裡會出現的日式咖啡廳，才剛經過Barista吧台區，James立即回頭對我露出個寬慰的笑容：這就是我理想的咖啡店模樣，這間很厲害

(James！我們不是連咖啡都還沒點麻哈哈哈哈哈哈)

這裡的單品豆有三種，巴拿馬，坦桑尼亞和肯尼亞，還提供冷萃，豆子都是自己烘焙的

Kafeville 是河內非常少數有提供外地的阿拉比卡豆

Latte 45,000越南盾 | NT.60

沒錯！就是60元台幣，在寫這篇文章我還去官網再確定一次，真的是這個價格

Latte是使用當日配方豆：坦桑尼亞，越南咖啡店在出拿鐵時，多半會免費附上小巧的餅乾：捲心酥或巧克力酥作為點心

這Latte在台北都能獲得前三名的分數，與豆子完美融合的牛奶，幹練的拉花極致無缺失，是一杯可以溫潤喝完的拿鐵

Americano 30,000越南盾 | NT.40

巴拿馬豆子沖的單品非常精湛，香氣豐厚，最後我也帶了100克回台做紀念

最有趣的還有用咖啡果皮沖的茶，降火消暑，果香味韻雅

若是要選擇潮又好拍的河內精品咖啡，就非HAKA莫屬

HAKA 環劍湖旁，近三十六古街

地址：39 Hàng Dầu, Hà Nội, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南

營業時間：上午7:00 – 下午11:00 | 粉絲團

這間非常特別，有提供越南本地種植的阿拉比卡豆，在google評論也有4.6高分

Latte 65,000越南盾 | NT.86

有沒有發現河內連精品咖啡都營業的挺早，這間HAKA咖啡7點就開張了。HAKA給我的印象就是，出餐的超級慢哈哈哈哈哈哈哈！我覺得這杯拿鐵就是中規中矩，不特別驚豔，Robusta和Arabica各1/2煮出的拿鐵香氣雖淡，以淺焙的混豆還能有不錯香氣很棒了，越南牛奶乳脂非常重，在這一杯拿鐵也顯得明顯

Egg Latte 50,000越南盾 | NT.66

還記得開頭介紹的越南特色咖啡，蛋咖啡的奶泡非常厚，大概要傾倒咖啡杯約莫50度才能喝到底層的濃縮，我們不太能體會蛋咖啡的美好，但也屬新鮮感

HAKA是三間精品咖啡提供的副餐最豐富的一間，詳細評測會放在末端

Big Cookie好吃！New york cheese被大家嫌棄哈哈哈哈但我覺得很濃醇很好

到了最後一間我最喜歡的咖啡店，它的樣貌和我期待中的越南咖啡一樣

GẤU Coffee&Bakery 古城區，知名法式餐廳綠橘子斜對面

地址： 33 Hàng Bè, Hoàn Kiếm, Hà Nội

營業時間：上午7:00 – 下午10:00 | 粉絲團

沒錯！有陽台！雖然我造訪兩次都撲空陽台這個好位置QQ

終於讓我找到有La Marzocco Strada EP 殺手級義式咖啡機的店，2樓除了陽台另一側是麵包烘焙間
在這裏可以喝到不是越南常見Robusta而是阿拉比卡😍點了可頌和熱拿鐵，自家烘焙的麵包酥軟度讓人熱淚盈眶，我挑了烘豆機旁座位等待熱拿鐵，全程我用陷入熱戀的眼神看著barista，從墨爾本留學回來的他開了這一間與當地不同風格的咖啡廳，造訪的以外國人特別是歐洲人居多，我實際觀察2小時的客群確實只有我是亞洲人