微風南山美食 :: 晴木千層豬排 東京豬排飯冠軍!適合小朋友一起吃的超薄切豬排

在不知道晴木千層豬排大名的情況誤打誤撞進去,一開始從菜單外觀也沒注意到這是一層又一層的豬肉片堆疊而成,光是看賣相就足夠吸引我們,入座後打開菜單,才發現這是從日本東京來的豬排店,先前在表參道吃過邁泉豬排三明治,就讓軟Q三明治包裹的酥脆豬排,和濕潤的豬排醬所俘虜,本來想點晴木豬排三明治敘舊,經同事提醒才驚醒只吃三明治哪會飽呀


晴木千層豬排 Kimukatsu

電話 : (02)2723 7098

營業時間:

週日~週三11:00 ~ 21:30

週四~週六11:00 ~ 22:00

地址:台北市信義區松廉路3號5樓

粉絲團菜單|均消360|白飯、味噌湯、高麗菜絲可續


晴木千層豬排菜單

晴木提供的菜單易懂,定食來說是均一價NT.320,共7種口味可以選擇,最特別的是台灣限定:塔香

定食附白飯、沾醬、味噌湯和高麗菜絲

白飯

依照用餐人數以木桶承裝,較不占位置,晴木千層豬排的白飯是現點現炊(須等待12分鐘,想嚐美味果真需要耐心),上等越光米搭配晴木專門炊米技術,讓每一粒米飯像打了美膚光,真的油油亮亮

沾醬

和風水果醬、主廚特調醬、豬排醬,不過老實說,晴木的豬排根本不需要沾醬啊!

高麗菜絲

比起以往吃過的高麗菜絲來說,切的寬度脆口多汁

如同剛剛說的,我們等白飯時間忍不住先點了開胃菜解嘴饞

和風豆腐唐揚 NT.80

我先說我是非常佩服日式麵衣的薄透和酥口,為了這點我來特地去東京玩,跑了趟業務超市買業務用麵粉回台灣試試,但要說能原汁原味重現日本炸物是相當難的

不過這豆腐除了金黃麵衣無可挑剔外,那豆腐本身的口感真的一般

眾所期盼的炸豬排和白飯通通上桌啦~~~~

我們五人行點了兩道經典、一道起司、柚子胡椒和塔香,我先爆雷

經典豬排最耐吃!起司最美味!塔香吃爽度!柚子胡椒香氣最迷人

晴木千層豬排每一片厚度0.8公分,超薄切豬肉片共25片層層堆砌,沾附生麵包粉,低溫油炸後垂直靜置,讓熱氣均勻擴散到內部,口感外脆內嫩多汁

使用的是三元豚,「三元豚」擁有幻之豚肉的稱號,是以三種豬隻混種而成,豬隻的運動量高,並使用緊實及保水度高的大里肌部位。我覺得倘若喜歡咬豬肉的嚼勁,在晴木千層豬排身上是感受不到的,反觀這樣的千層豬排很合適小朋友,易咬、濕潤,不柴

台灣限定的塔香口味,就是台菜常見的佐料「九層塔」,有著類似茴香的氣味,不過!吃過柚子胡椒就會發現塔香的香根本大輸啊!

我們一桌嘰嘰喳喳竟然還被採訪了。

整體而言,以日式豬排在台價格來說是相當平易近人的,倘若是兩人前往我建議點經典和起司,若多人前往就可以大膽嘗試塔香和柚子胡椒喔!

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