有些人說來上海一定要吃海底撈，經由在上海工作的朋友Ian推薦，才知道上海好吃的麻辣鍋很多，有特色的更是信手捻來好幾個，其中，在大眾點評網獲得滿分評價的高老久，是重慶紅了20年的老字號！在上海有13間店，標準的3斤牛油 + 特製紅油底。高老九創始人姓高，在家排行老九，火鍋店得名由此而來
*本行程為欣傳媒旅遊金計畫合作

重慶高老九火鍋 南京東路店

地址：中國上海市黃浦區九江路399號華盛大廈2樓

靠近上海置地廣場，地鐵2號線南京東路站4號出口

營業時間：11:00-02:00

不能訂位，現場取號候位 | 均消100人民幣

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這是上海杭州旅行的第二天，我們剛從杭州坐動車來上海，已經日暮十分的上海站帶著雨後的清新味道，阿喜和我個別去各自的住所check in後，在車水馬龍的南京東路站會合，雖只是一般假日，但人潮就像跨年般擁擠

位於商業大樓2樓的重慶高老九火鍋，在1樓滿滿海報和關東旗幟包圍，幫助像我們這樣的旅客找到位置，朋友Ian早先來取票排隊，讓我們如約所至時可以直接用餐，無需等候

讓我不好意思說出剛在Forever 21逛了20分鐘的羞愧事

就像入古裝劇府邸一般，非常古色古香的用餐氛圍

不知道是不是太興奮地緣故，連菜單都拍的很糊

倘若沒有Ian帶路，我和阿喜根本不好意思進入像這樣正式的餐廳吃飯，只敢吃路邊攤，總擔心一不小心踩雷、消費不起或是遇到截然不同的點餐模式

Ian熟門熟路，拿出手機直接點餐，選取想要的餐點會直接傳送到櫃檯，並通知廚房出餐

高老久的筷子有兩節，組裝後是很長的筷子，我把它解讀為環保意識，同時也可以和熱騰騰火鍋保持適度距離，以免燙手，當天絕對是太興奮，這竹筷我接連掉了兩次XD

這紙盒是衛生紙，需要另付費，在大陸注意到好像不會免費提供衛生紙

Ian說高老九特色是豐富的自助吧，所以在我們入座後就催促著我們趕快去夾喜歡的前菜和醬料，記得要拿香油，是這裡招牌沾醬，罐裝的

看到醬料區，差點下巴掉下來，也真的太多了吧！

有很多陌生的醬料，貪心的我選很久，最終拿了三種加一罐香油回桌

這兩個零嘴都很好吃，特別是右邊就像沒爆開的爆米花

龍頭鐵鍋起始於百年前，是川渝火鍋的重要標誌。鍋底以天然牛油貴州七星椒、四川漢源大紅袍貢品花椒、四川郫縣豆瓣以及28味中草藥秘制而成，經中火熬製2.5小時而成

據Ian說，上次他點小辣回去後辣的念念不忘，連愛吃辣的他都覺得辣極了

我們這次也是點小辣，是舒服的麻，很喜歡

高老九還有特製的九宮格鍋，可以吃到豐富的鍋底，這次我們選擇牛油雙味鴛鴦鍋，是紅湯和白湯大骨組成

服務生上餐速度飛快，一不會兒餐點就堆得滿滿，當然也是我拿了三種醬料佔位置的緣故XD

非常謝謝Ian幫我們先做了功課，介紹詳盡的高老久的背景故事，他還提到這裡牛蛙很有名，有試探我們的意願，也很細心看我們的需求加點菜色，像最後會提到的刀切饅頭，也是Ian注意到阿喜很喜歡所以趕緊加點，總之出外真的靠朋友啊！

鴨血豆腐需要另點，兩者都切得較薄，鴨血還是圓型狀

九九火鍋組合

一口氣重慶火鍋最具人氣的四種！鴨胗花，毛肚，黃喉和九尺鵝腸，黃喉超厚實、鴨胗花片成了菊花的形狀，燙個2分鐘入味得很，吃起來相當有嚼勁

相間肥牛

先說，以我們吃下來1人100人民幣可以擁有上等的雪花肥牛，量足肉多口感佳，瞬間涮出人間美味，是真的非常厲害啊！！！！！！！

牛舌

延續剛剛的感動，果真肉質新鮮，我覺得涮個10秒就是最美好的熟度

牛肚

重慶火鍋和毛肚就像楊過和小龍女般成雙成對的存在，重慶人都說吃鍋沒有吃毛肚，相當於沒有吃一頓完整的火鍋！店裏採用的可都是來自原產地坐飛機來的喔

剛剛提到鍋底是用3斤的牛油，所以不一會兒放在一旁的器皿就成了固體

高老九對口水油深惡痛絕，為了杜絕廢油的再利用，高老九火鍋量身定做了一套科學、合理的廢油處理工序

最後炸饅頭當甜點很幸福呀！還拿了一盤水果完美收尾

讓人驚喜的沒想到還沒結束，高老久免費提供檸檬噴霧，幫你消除一身火鍋氣味

整體而言，雙手雙腳推薦大家來上海或是大陸各地都要試試看高老九，CP值高、又能深入麻辣鍋文化，特別是嗜鍋的你千萬不要錯過喔