微風南山美食:: 四國讚岐烏龍麵台北NO.1烏龍麵！承襲日本職人精神

2019.08.12

實話說我是覺得以中餐來說整體價位偏高，先說了這句話會不會大家都不想看這篇文章了(苦笑)我都還沒說候餐需15~20分鐘，因為每份餐點是現點現做，從下麵開始、炸天婦羅，服務生會先提供配菜讓大家解嘴饞

四國讚岐烏龍麵

電話 : (02)2723 8808

營業時間：

週日～週三11:00 ~ 21:30

週四～週六11:00 ~ 22:00

地址：台北市信義區松廉路3號5樓

從氣泡水可以看到店家的大方程度，而且是無限續

菜單是套餐制，基本上你選定主食(價位約NT.450~550區間) 下圖所看到順時鐘方向：沙拉、天婦羅、小菜和青梅凍都是套餐一員

從粉絲團可以看到許多創辦人傳奇般的介紹，就不在這邊同步提供。以下想針對我們親身所感受的心得

因為每份餐點是現點現做，候餐約15~20分鐘，因此服務生會連同天婦羅把配菜先上桌

沙拉本身胡麻醬十分可口，還有日本當地水芹菜算是台灣比較少吃到的。隨著主餐不同，搭配的天婦羅也不會一樣，普遍來說是比目魚紫蘇天婦羅和唐揚天婦羅兩種

日本紫蘇葉包覆著新鮮比目魚，經過高溫油炸過後，鮮甜原味呈現 ; 我更愛唐揚的炸衣直接重現在日本吃到的炸雞美好，輕薄酥脆，肉質軟嫩甜口

整體來說，是食材、湯頭、麵條與配料的完美組合，口感滑嫩又彈牙的烏龍麵條，果真值這個價位