台北咖啡推薦 :: Simple Kaffa興波咖啡 世界第一咖啡!轉過身煮好每一杯咖啡,咖啡可以是日常

講求微型獨立、自家烘焙的獨立咖啡小店,在經過這幾年下來後,已經逐漸發展成熟並接近飽和,也因為這樣,我顯得排斥商業化的咖啡店,不夠有個性的咖啡店很難獲得我的認同感。在第三波咖啡浪潮所代表的莊園豆、精品咖啡開始出現變化,「台灣即將開始步入第四波,也就是所謂注重咖啡產業鏈上下游整合,以及重視咖啡師與消費者親身的互動」


Simple Kaffa興波咖啡


電話 : (02)2322-1888

地址:台北市中正區忠孝東路二段27號

營業時間 : 9:00–18:00

粉絲團|可現金、刷卡|低消為每人一杯飲品

店名 Simple Kaffa,是呈現「簡單好咖啡」的意思;kaffa 也指最初發現咖啡豆的森林。全新的咖啡館設計也延續店名的意涵,運用大量木材佈置空間;沿襲原有的的骨架脈絡,以水泥牆及白牆為基礎,保留舊有的紅磚牆、地板、老窗戶,歲月留下來的痕跡襯托著老房子的氣質

新鮮飽滿的牛番茄和紅雞蛋,我喜歡對鹹食也很認真的咖啡店。這麼說好了,以商業角度,複合式餐飲比做精品咖啡更有利潤,所以不難在咖啡廳看到三明治和派塔,但能與對待咖啡同等要求對待餐點的咖啡店,我認為更有態度

在兩戶打通的兩層樓咖啡館空間中,安排了約 100 個座位(一樓約 40、二樓 60 個座位)。再往一樓深處走一些,會看到一張木製大長桌,選用了宋朝至今有 700 年時光的老木材,運用樹木的中上段製作而成

下圖為二樓景致,我們是平日10:00左右抵達,二樓大格子窗旁位置已滿

興波咖啡選用自家烘焙的豆子,強調甜度,能讓酸味相對低一些,大家最好奇拿下世界冠軍的咖啡,要價600元一壺,我跟朋友誰都無法狠下心點著

卡布奇諾 NT.140

原味拿鐵  NT.170

來興波咖啡沒點單品咖啡,真的有失專業,這點非常慚愧,只是我去任何一家咖啡的初訪,我都喜歡藉由拿鐵作為相同標準評判,興波的咖啡讓我想起附近的coffee sind,都是牛奶與咖啡萃取液融合順口,尾韻綿長的好喝

駱梨醬佐半熟蛋 NT.220

是我看過最水的酪梨醬,打成泥狀撲滿在很有咬勁的麵包片,還有蘑菇和紅酸膜葉,水波蛋可以換成半熟蛋,整體吃起來特別精緻,很有元氣感的早餐

卡布里沙拉  NT.280

如果你只打算點一份鹹食,請選擇卡布里沙拉!有著剛剛看到的牛番茄、慢慢弄理茲瑞拉、瑪士卡邦、陳年巴薩米克醋、自製香草油組成,麵包挑選脆皮酸麵包,兩種不同口感的起司,瑪士卡邦就像冰淇淋,超級超級好吃!!!!!

整體來說,作為世界第一咖啡,我不敢為這角度評價,畢竟我口袋裡並不是有全球國家咖啡的參數,但如果能代表台灣的咖啡,從裝潢到咖啡品質堅持、和鹹食用料,我都覺得特別與有榮焉

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