說起四川火鍋和重慶火鍋的差別，我們熟悉的海底撈屬於四川火鍋，從鍋底來講，四川火鍋是清油打底，味道更加細膩、講究，有層次感，但重慶火鍋是以牛油為底，所以重慶火鍋的味道更辣、更火爆。重慶火鍋的最大特點就是又麻又辣，一鍋湯底，海椒和花椒鋪成大紅色，看著就很誘人 蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋 電話 :(02)2571-3430 地址：台北市中山區新生北路二段58巷6號 營業時間 : 17:30–01:00，最後...