在江湖走跳這段日子，認識比較多的是南義菜，對北義大利人而言，北面靠著阿爾卑斯山，擁有號稱義大利穀倉－波河平原，居民多以商業性的農牧業和酪農維生，因此奶油、米飯、玉米等穀物在北義料理中就常出現。永和這一家Spezia義大利餐廳，結合了口味較濃郁的北義料理，以及大量運用地中海海鮮和蕃茄，口感酸酸甜甜的南義料理，完整樸實的呈現，使用食材健康天然蔬菜原味取勝，在這裡，吃到的是完整靴子形狀的義大利味道 斯佩...